Por Flávia Gouveia
Compreender a ação dos microrganismos e utilizá-los na agropecuária e na nutrição humana marcam o início de uma nova revolução alimentar
Continue lendo Microrganismos à la carte
Arquivo da categoria: reportagem
A microbiota intestinal influencia o comportamento
Sophia La Banca de Oliveira e Eduardo Cruz Moraes
As bactérias que carregamos no intestino atuam até no desenvolvimento de transtornos psiquiátricos – tanto de maneira positiva quanto negativa Continue lendo A microbiota intestinal influencia o comportamento
Se sujar não faz mal. Limpar demais não faz bem
Ruam Oliveira
Hábitos de higiene consolidados nos últimos séculos e a ampla presença de produtos de limpeza no cotidiano impactam diretamente o microbioma Continue lendo Se sujar não faz mal. Limpar demais não faz bem
De bandidos a mocinhos: os microrganismos que impactam positivamente a saúde
Graciele Almeida de Oliveira e Letícia Guimarães
Estima-se que cerca de 100 trilhões de bactérias vivam em nós. O número exato ainda não é conhecido, mas acredita-se que seja em torno de 500 a 1000 espécies Continue lendo De bandidos a mocinhos: os microrganismos que impactam positivamente a saúde
Microrganismos são alternativa sustentável para recuperação de áreas contaminadas
Luanne Caires
O avanço da microbiologia tem estimulado o uso de fungos e bactérias no tratamento de poluentes – a chamada biorremediação Continue lendo Microrganismos são alternativa sustentável para recuperação de áreas contaminadas
Efeitos da biodiversidade sobre o clima ainda são incertos
Paula Drummond de Castro
Desencontro entre as escalas de análises dificulta a produção de conclusões consistentes Continue lendo Efeitos da biodiversidade sobre o clima ainda são incertos
A indústria do frio
Por Adilson Roberto Gonçalves e Cristiane Bergamini
Hoje, chegar em casa e pegar uma água gelada ou congelar um alimento é bem trivial, mas nem sempre foi assim. Houve um tempo em que o armazenamento era feito com recursos de outros alimentos, como o sal ou o açúcar que ajudam na conservação, retardando a putrefação. Continue lendo A indústria do frio
O enigma da fome: vamos conseguir superá-lo?
Por Allison Almeida e Luanne Caires
Solução para insegurança alimentar passa por distribuição de renda, medidas educacionais e avanço científico. Continue lendo O enigma da fome: vamos conseguir superá-lo?
Distância do mar à mesa ainda precisa ser encurtada no Brasil
Por Graciele Almeida de Oliveira e Jhonatas Simião
O Brasil tem mais de 8 mil quilômetros de costa marítima e grande potencial de desenvolvimento para a aquicultura. Essas qualidades, no entanto, ainda contrastam com o baixo consumo de pescados. Dados de 2015 mostram que o brasileiro consome, em média, 9,6 kg desses itens ao ano, segundo a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO). Continue lendo Distância do mar à mesa ainda precisa ser encurtada no Brasil
Banquete para a morte
Por Ana Paula Palazi, Erica Mariosa Moreira Carneiro, Sophia La Banca de Oliveira
Comer pode ser perigoso. Da entrada à sobremesa, existe uma série de comidas que podem matar, e se engana quem acredita que esses alimentos estão longe do cotidiano Continue lendo Banquete para a morte